Трофей

клуб охотников и рыболовов

Новости

Полезные свойства плодов барбариса, собранных в октябре

Полезные свойства плодов барбариса, собранных в октябре

20 Октябрь 20:56

Барбарис был известен и использовался долгое время во всем мире, как целебное свойство, но в современном мире и в особенности на территории СНГ он известен благодаря своему аромату использующемуся в прохладительном напитке. Многие дети и подростки и вовсе не знают что барбарис это растение, ведь на ум им приходят все известные конфеты. Кроме того, все части этого кустарника имеют применение в медицине и не только народной, но стоит заметить что это растение содержит в себе повышенные дозы ядовитого алкалоида барберина, поэтому с его применением нужно быть осторожным. Сегодня мы узнаем что это за растение и какие его части следует использовать в октябре.

Барбарис обыкновенный это многолетний кустарник достигающий в высоту 2-3 метров листья достигают длинной 4 см, цветки желтые, диаметром достигают в среднем 7 мм и собираются в кисти по 20 цветков в среднем. Плоды округлые продолговатые вытянутые, ярко красного цвета, длинна — до 10 мм. Ареал обитания этого растения чрезвычайно широк, но чаще всего барбарис произрастает на сухих участках с хорошим освещением, чаще всего это степные или лесостепные местности: лужайки, склоны, опушки. Различные части этого кустарника заготавливаются в разное время, так если корни, обычно заготавливаются весной, то вот плоды заготавливаются в период с сентября на октябрь, весной же их заготовка категорически запрещена, поскольку незрелые плоды содержат алкалоиды. Для сбора ягод из необходимого инвентаря нужны разве что перчатки, поскольку кусты барбариса имеют колючки и собственно тара для плодов. Сушка плодов может производиться как естественным способом —  в хорошо вентилируемом помещении, так и в специальных сушилках, но при этом не стоит ставить температуру выше 50°С . В дальнейшем готовый продукт может храниться в сухом месте до 3 лет.

Использовать плоды барбариса можно по разному, одно из основных кулинарных предназначений этой ягоды — использование в качестве специй. Барбарис очень известен на Кавказе и странах Средней Азии, где широко рспространен буквально повсеместно, в особенности как специя для шашлыка и плова. Кроме того барбарис часто используется в десертах: напитки, желе, конфеты, пироги, и многое другое. Кроме кулинарного применения, барбарис широко используется в качестве лечебного препарата.

Первые упоминания о барбарисе как о лекарственном средстве, присутствовавшие в Древней Индии свидетельствовали о том, что барбарис употребляли как средство для очищения крови. Сегодня они используются в качестве жаропонижающего, седативного и мочегонного средства, также плоды барбариса используются при заболеваниях селезенки и желудка. Сок этого плода успешно используют в качестве легкого слабительного при запорах и проблемах с желудочно кишечным трактом. Как вы можете убедиться лишь одни плоды могут как лечить так и приносить удовольствие, поэтому запасайтесь ими пока есть время!

Смотрите также:
365 0
 
Комментарии

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Календарь

Самые читаемые

Комментируемые

Подписка



Новости/Советы
Календарь
Карта
Кухня
Мероприятия
Видео
Галерея
Отчеты
Форум
Энциклопедия

Случайное фото

Автор: Кузнец
Автор: анатолий
Автор: Ванилин