Трофей

клуб охотников и рыболовов

Новости

Клюква - ягода осенняя

Клюква - ягода осенняя

Enotov 30 Ноябрь 00:00

Оголились деревья, стали замерзать лужи... Самое время отправиться за позднеосенней ягодой - клюквой.

 

Конечно, для жителей юга Украины нигде, кроме как на базаре, ее не найдешь, а вот жители северных регионов Украины вполне, отправляясь в лес за поздними грибами, или за щукой - могут заглянуть на ближайшее болотце. Там, среди пожухшей травы, словно капельки крови, лежат темно-красные сочные ягоды. Имя этому лесному сокровищу - клюква.

 

Где искать клюкву?

Клюква растет на травянистых кочках, на тонких, почти незаметных стеблях. Иногда кажется, что кто-то просто рассыпал на кочку несколько горстей ягод. Искать клюкву стоит в заболоченных и сырых местах. Обратите внимание на берега лесных озер и болот. Там, где есть почва со мхом, клюква растет наиболее активно. Клюкву можно назвать болотной ягодой, так как в больших и обильных количествах она растет на болотном мху.

 

Три срока сбора "северного винограда"

Сбор клюквы можно производить трижды в год. Первый раз — в сентябре. И пусть вас не пугает, что ягодки будут достаточно твердыми, они станут мягче уже после непродолжительного хранения. Такие ягоды достаточно кислые, зато их можно хранить всю зиму, если заложить в стеклянные банки и залить холодной водой.

 

Второй раз, когда собирают клюкву, это период наступления заморозков, то есть поздняя осень - конец октября - начало ноября. К этому времени ягоды становятся сочными. Хранить их можно, заморозив или перетерев с сахаром. Если вы используете замороженные ягоды, то применяйте их сразу же после разморозки. Оттаявшие ягоды хранить не рекомендуется.

 

В третий раз клюкву собирают весной. Такую "подснежную" клюкву еще называют веснянкой. Она к весне становится слаще, но уже содержит значительно меньше витаминов, да и долго храниться не будет.

 

Полезное влияние клюквы

Клюква, прежде всего, активный антиоксидант, она оберегает клетки от вредного влияния свободных радикалов, защищает от старения.

 

Клюква богата солями калия и витамином С, ее употребление является профилактикой простудных заболеваний и она защищает организм от воздействия вирусов. Не зря самым первым средством борьбы с температурой является чай с клюквой, она заставляет все вредные вещества выходить с мочой и потом, благодаря этому эффекту уже на следующий день больным становится лучше и температура снижается.

 

Польза клюквы неоспорима при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Врачи советуют пить по 300 мл клюквенного сока в день как профилактику обострения этой болезни. Это лечебное свойство клюквы оказывается благодаря проантоцианидинам и бензойной кислоты в ее составе. Клюкву считают натуральным антибиотиком, так как она предотвращает образование болезнетворных бактерий в мочевом пузыре.

 

Употребление клюквы также положительно сказывается на здоровье сосудов, так как вещества в составе клюквы предотвращают образованию бляшек в сосудах. 

Смотрите также:
1938 0
 
Комментарии

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Календарь

Самые читаемые

Комментируемые

Случайное фото

Автор: Олег
Автор: astel25