Трофей

клуб охотников и рыболовов

Статьи и советы для грибников

Які гриби та як варто збирати наприкінці квітня

Які гриби та як варто збирати наприкінці квітня

Вавілен Асаговський 18 Апрель 00:04

У квітні вже починається активний збір грибів. Розпал квітневого сезону тихого полювання починається з другої половини місяця і закінчується з першими числами травня. У їжу можна буде вживати тільки молоді гриби, ні в якому разі не збирайте перерослі, ну а червиві можна буде сміливо викинути. У цій статті ми розповімо про те, які гриби збирають у квітні та де їх варто шукати у першу чергу.

 

Правила збору квітневих грибів

Не зайвим буде згадати правила безпеки під час збирання грибів. В першу чергу ніколи не зрізайте гриб, якщо ви з впевненістю не впізнали його. Гриби збираємо тільки знайомі. Під час частих дощів, гриби надмірно просочуються рідиною. В цьому випадку краще і зовсім відмовитися від збору грибів. Навіть після сушіння вони втрачають свої смакові якості і виділяють небезпечні токсини. Після збору, слід ще раз перебрати зібрані гриби. Перед вживанням, гриби слід піддати ретельної тепловій обробці.

Гриби краще збирати рано вранці, поки вони ще не нагріті сонцем, а в кошик класти капелюшком вниз, так вони довше збережуться. Гриби активно вбирають сторонні речовини з навколишнього середовища, тому ні в якому разі не збирайте переросли, старі гриби.

 

Коли, де та які збирати гриби у квітні

Гриби сироїжки можна буде знайти і в червні, однак пора врожаю доведеться саме на квітень, правда вони будуть малі. Цей гриб, можна буде знайти практично скрізь. Вона буде виростати на всіх галявинах, лісах і узліссях. Найбільше сироїжка любить молоді березняки і узбіччя доріг. З цими грибами можна буде робити що завгодно: тушити, смажити, варити або маринувати. Найчастіше їх тушать в сметанному соусі. Найсмачніше сироїжки з жовтуватою або зеленуватою капелюшком. Перед приготуванням ці гриби слід проварити не менше 10-ти хвилин.

Вовнянки можна буде знайти під березами, в змішаних або листяних лісах. Ростуть ці гриби в два шари. Перший поспіє в кінці червня, а другий в останній декаді серпня. Цей вид грибів зазвичай дуже врожайний, і в серпні широко поширений. Їдять вовнянки тільки солоними. Перед засоленням, слід протримати їх 3-4 доби в солоній воді, періодично міняючи воду, потім, як слід промити їх і засолити зі спеціями.

На пнях, живих і валежних стовбурах листяних дерев, переважно берези, а також в їх коренях, можна буде знайти опеньок літній. Зазвичай це дуже урожайний і поширений гриб, який в цю пору збирають у великих кількостях. Опеньок хороший для будь-яких страв, особливо гарячих, в маринованому, сухому і солоному вигляді. Для приготування гарячих страв з опеньками, слід варити їх не менше півгодини.

Лисички після готування виходять досить смачними, але несуть в собі не настільки велику харчову цінність. Капелюшок у цих грибів буває і плоска, і опукла, а у зрілих грибів вона воронкообразна, з тонкими і гладкими краями. Знайти її можна буде з квітня по жовтень, практично у всіх лісах помірного пояса. Вживаються вони маринованими, солоними і смаженими. Смажити лисички можна і без попереднього відварювання.

На цьому все. До нових зустрічей! бажаємо вам приємного та успішного тихого полювання!

Смотрите также:
245 0
 
Комментарии

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Календарь

Самые читаемые

Комментируемые

Случайное фото

Автор: Андрей