Трофей

клуб охотников и рыболовов

Статьи и советы для грибников

Где найти полсьский гриб в середине осени?

Где найти полсьский гриб в середине осени?

18 Октябрь 18:43

В наших широтах произрастает огромное количество грибов. Наиболее популярным и самым элитным у нас считается белый гриб, но к сожалению он не так распространен как того бы хотелось. Но сегодня речь пойдет не о нем, а о грибе который многие недооценивают, хотя по калорийности и красоте он не уступает белому. Как только его не называют, панским, коричневым, моховиком каштановым, но пожалуй наиболее распространенное название которое прижилось в лексиконе грибников — польский гриб. Как уже замечалось выше этот гриб ничуть не уступает по вкусовым качествам и калорийности белому, поэтому он издавна считался пищей высших слоев общества. Сегодня он растет в лесах нашей полосы и доступен каждому любителю грибов, который, разумеется, сможет его найти. Именно поэтому далее мы подробнее расскажем о том, что представляет собой польский гриб, и разумеется о том где его можно найти. 

Если вы видели как выглядит белый гриб, то опознать польский не составит для вас проблему, единственное чем они отличаются — цветом, не зря одно из его названий — коричневый. Цветовая гамма этого гриба может варьироваться в различных случаях, так например после обильного дождя шляпка моховика становится скользкой и приобретает темно-коричневый, почти бурый цвет. Кроме того, окраска этого гриба меняется с возрастом. Молодые грибы отличаются светло коричневым оттенком шляпки а также завернутыми книзу краями, с возрастом края заворачиваются в обратную сторону, а оттенок шляпки становится более шоколадным. Ножка обычно либо более светлых оттенков, либо же имеет тот же цвет что и шляпка, по форме она чаще всего цилиндрическая, но довольно часто встречается и вздутая к центру. Что же касается мякоти, то прежде всего, отличительной чертой ее можно назвать плотность, и сладковатый грибной аромат, цвет либо белый либо же нежно желтый. При разрезании мякоти происходит реакция от которой место разреза сначала приобретает синеватый оттенок, постепенно сменяющийся темно-коричневым, и в конце концов опять становится белой либо же желтой.

Польский гриб с чем только не путают, разумеется чаще всего его можно спутать с белым грибом, хотя цветовые различия у этих грибов разительны. Кроме того, среди претендентов на звание двойника польского гриба часто выступают желчный гриб, моховик зеленый, и моховик пестрый. Именно поэтому очень важно запомнить что польский гриб следует проверять надавив на пористый слой шляпки. Через 5 секунд место куда вы надавили становится синим либо же зеленовато синим. Если этого не произошло, вам не по пути с этим грибом.

Коричневый гриб чаще всего предпочитает расти под кронами немолодых деревьев. Лучше всего для сбора польского гриба подходят старые сосняки, где последние любят произрастать у пеньков, либо же прямо под деревьями. При поисках этого гриба следует искать мох, ведь довольно часто гриб любит произрастать на нем, не зря же его называют моховиком. 

Приготовление этого гриба не займет много времени, если вы не готовите молодые грибы, мякоть которых плотнее и насыщеннее. В любом случае как вы его не готовили, в результате вас ожидает настоящий деликатес. Советуем вам поспешить, ведь октябрь является последним месяцем когда этот гриб еще можно встретить, и, разумеется, удачных поисков!

Смотрите также:
    1046 0
     
    Комментарии

    Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

    Календарь

    Самые читаемые

    Комментируемые

    Случайное фото

    Автор: Олексій
    Автор: Станіслав