Трофей

клуб охотников и рыболовов

Статьи и советы для грибников

Десять заповедей грибника

Десять заповедей грибника

24 Октябрь 06:15

При сборе грибов необходимо строго соблюдать основные правила, чтобы избежать ошибок, которые могут привести к отравлению.

 

1.Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны.

 

2. Грибы, которые вы не знаете, или когда принадлежность их к какому роду вызывает сомнение, никогда не употребляйте в пищу.

 

3. Никогда не собирайте и не ешьте грибов перезревших, червивых и испорченных.

 

4. Не употребляйте в пищу сырых грибов.

 

5. Никогда не собирайте и не ешьте тех грибов, которые у основания ножки имеют клубнеподобное утолщение с пустотой.

 

6. Когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их со всей ножкой, чтобы не пропустить важный признак, указанный в предыдущем правиле.

 

7. При сборе шампиньонов обращайте внимание на цвет пластинок. Никогда не ешьте "шампиньонов", имеющих белые пластинки. У настоящих шампиньонов пластинки быстро темнеют, а у смертельно ядовитой поганки бледной, по внешнему виду похожей на шампиньон, пластинки всегда белые.

 

8. Все грузди и сыроежки перед солением надо отварить или вымочить, чтобы изъять из них горькие вещества, вредно действуют на желудок.

 

9. Сморчки перед приготовлением из них блюд следует прокипятить 10-15 минут, а отвар вылить.

 

10. Грибы надо использовать сразу же после сбора. При комнатной температуре их нельзя долго хранить сырыми, так как они быстро портятся.

 

Кроме этого, нельзя собирать грибы у автострад, химических и металлургических предприятий, а также – в зоне радиоактивного заражения. Грибы, как губка, впитывают в себя ядовитые вещества из окружающей среды.

 

Что касается способа сбора грибов, то специалисты - грибники решают этот вопрос по-разному. Некоторые советуют срезать гриб ножом, не повреждая основания ножки, другие считают, что гриб лучше "выкручивать" с ножкой, а затем очищать от непригодной для еды нижней части ножки. Первый способ обоснованнее, поскольку именно в нижней части содержится грибница, способная развивать новые плодовые тела.

 

Еще раз обратим ваше внимание: когда у грибов на ножке есть кольцо, нужно внимательно осмотреть низ ножки, у основания которой у некоторых ядовитых и смертельно ядовитих грибов имеется пустота.

 

http://hunts.in.ua

Смотрите также:
4688 3
 
Комментарии

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Комментарии   

 
0 # Алла 11.02.2016 12:51
:roll:
 
 
+7 # koder 17.09.2014 11:20
Цитирую koder:

на 5 !
 
 
+5 # koder 17.09.2014 11:19
 

Календарь

Самые читаемые

Комментируемые

Подписка



Новости/Советы
Календарь
Карта
Кухня
Мероприятия
Видео
Галерея
Отчеты
Форум
Энциклопедия

Случайное фото

Автор: Сергей
Автор: sudba