Трофей

клуб охотников и рыболовов

Кухня

Мамалыга с грибами

35 мин.
2 порции

Мамалыга с грибами

Vika (51 рецептов) 14 Ноябрь, 11:12
1
Рейтинг: +5.0
5 0
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Группа: Грибы Тип блюда: на костре
Вступление:
Традиционное молдавское блюдо часто готовят и охотники. Рецепт мамалыги очень прост и поэтому блюдо можно приготовить как дома, так и на природе. Вместо сковородки можно использовать чистый казанок.

Основные ингридиенты:
подберезовик 300 г

Ингридиенты:
кукурузная мука 250 мллук репчатый 4 штсметана 200 млсоль 5 гперец черный молотый 5 гмасло растительное 10 мл

Этапы приготовления
  1. Итак, сначала в толстостенную кастрюльку (или казан, если готовите на костре) наливаем воду, доводим ее до кипения, солим по вкусу.
  2. В кипящую воду тонкой струйкой всыпаем кукурузную муку.
  3. Варим кашу на небольшом огне около 15-20 мин, постоянно помешивая деревянной лопаткой или венчиком. Слегка охлаждаем. Формочки для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем готовую кашу и ставим в холодное место до полного охлаждения. Готовую мамалыгу нарезаем на кусочки.
  4. Лук и грибы ополаскиваем, лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками.
  5. На разогретую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем измельченный лук и грибы, и жарим до золотистого цвета.
  6. В готовую подливу наливаем немного воды, тушим лук и грибы 1-2 мин и добавляем сметану. Тушим 5 мин, солим, перчим по вкусу и тушим еще 2-4 мин. Готовым соусом поливаем мамалыгу и подаем к столу.
Смотрите также:
42940 0
 
Комментариев

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Самые читаемые

Комментируемые

Случайное фото

Автор: Олег