Трофей

клуб охотников и рыболовов

Кухня рыбака - Рецепты с рыбы

Суфле из окуня

50 мин.
2 порции

Суфле из окуня

Vika (51 рецептов) 9 Октябрь, 10:57
1
Рейтинг: +5.0
5 0
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Группа: Рыбалка Тип блюда: основное блюдо
Вступление:
Малокалорийное и питательное, полное витаминов блюдо оценят все домочадцы. Хорошая замена утреннему омлету. Плотность суфле регулируется количеством муки или добавлением панировочных сухарей.

Основные ингридиенты:
окунь 250 г

Ингридиенты:
перец болгарский 50 глук репчатый 1 штсыр твердый 50 гсливки 1 ст.ляйца 2 штмука 2 ст.лмасло растительное 2 ст.л

Этапы приготовления
  1. Филе окуня промываем под проточной водой, лук очищаем от шелухи. Все мелко нарезаем, солим, перчим и припускаем на сковороде с маслом и 2-3 ст. л. воды. Вынимаем массу шумовкой и охлаждаем. Заранее разогреваем духовку. В остывшую рыбно-луковую массу добавляем желтки, сливки, муку и все тщательно смешиваем в блендере.
  2. На мелкой терке натираем сыр, перец нарезаем кубиками.
  3. Белки взбиваем в густую и пышную пену.
  4. В рыбную массу добавляем перец, сыр и перемешиваем. Затем вводим белки, осторожно перемешивая все ложкой способом «сверху – вниз», чтобы белки не осели. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя каждую не более чем на ½ объема. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 20-30 мин. Готовность суфле проверяем зубочисткой.
Смотрите также:
1475 0
 
Комментариев

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Самые читаемые

Комментируемые

Подписка



Новости/Советы
Календарь
Карта
Кухня
Мероприятия
Видео
Галерея
Отчеты
Форум
Энциклопедия

Теги по рыбалке

Случайное фото

Автор: Леонид