Трофей

клуб охотников и рыболовов

Кухня рыбака - Рецепты с рыбы

Стейк из сома с овощным гарниром

Видео-рецепт



45 мин.
2 порции

Стейк из сома с овощным гарниром

(14 рецептов) 12 Декабрь, 12:24
1
Рейтинг: +5.0
5 0
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Группа: Рыбалка Тип блюда: основное блюдо
Вступление:
Предлагаем вам достаточно простой и предельно вкусный рецепт приготовления стейков из сома с овощным гарниром. Данный способ приготовления уберет все вкусовые изъяны сома и подчеркнет все самое лучшее в этом блюде.

Основные ингридиенты:
сом 1 шт

Ингридиенты:
Стейк сома 2 штСоевый соус 1 упак.Смесь перцев 50 млТимьян 2 штПаприка 50 гПанировочные сухари 100 гМорковь 1 штЛук репчатый 1 штЛук порей 1 штБолгарский перец 2 шт

Этапы приготовления
  1. Для того, чтобы приготовить правильный стейк из сома, необходимо вырезать среднюю часть. Между головой и хвостом. Именно здесь наибольшейй кол-во мяса. Режем по хвосту возле плавника. Куски должны быть толщиной 3-4см, для хорошей и равномерной прожарки.
  2. Сом известен тем, что он обладает небольшим запахом тины. Для того, чтобы от него избавится, мы берем панировочные сухари и смешиваем их с травами для жарки рыбы: ориганом и базиликом в сухом виде. В качестве маринада, используем растопленное сливочное масло с соевым соусом, который заменит соль. Смазываем маринадом стейки и обваливаем в панировочных сухарях. Маринуем 5-7 минут.
  3. Выкладываем наши стейки на сковороду и жарим их на растительном масле пока они не приобретут золотистую корочку. Наши стейки готовы, теперь переходим ко второму этапу нашего блюда - овощному гарниру.
  4. Нарезаем овощи небольшими кусками, выкладываем на сковороду и жарим на растительном масле, но не сильно, чтобы оставался небольшой хруст. В процессе обжарки добавляем перец и немного белого вина, желательно сухого.
  5. После того, как овощи достаточно обжарились, мы делим полученное на две порции и выкладываем и к рыбе. Желательно проверить, чтобытемпература стейков, ближе к кости, равнялась не менее 60 градусам, так как это температура его полного приготовления. Наше блюдо готово. Надеемся, что вам понравился наш рецепт. Приятного аппетита.
Смотрите также:
4565 0
 
Комментариев

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Комментарии   

 
0 # Makafecuk 07.06.2015 13:27
а масло топить сколько?
 

Самые читаемые

Комментируемые

Подписка



Новости/Советы
Календарь
Карта
Кухня
Мероприятия
Видео
Галерея
Отчеты
Форум
Энциклопедия

Теги по рыбалке

Случайное фото

Автор: Андрей
Автор: сергій
Автор: Владимир