Трофей

клуб охотников и рыболовов

Кухня охотника - Рецепты из трофеев

Шашлык из дикой утки

1 час
3 порции

Шашлык из дикой утки

Vika (51 рецептов) 14 Ноябрь, 11:59
0
Рейтинг: +0.0
5 0
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Группа: Охота Тип блюда: на мангале
Основные ингридиенты:
утятина 1 кг

Ингридиенты:
лук репчатый 2 штзира 4 грозмарин 4 гпаприка сладкая 4 гсоль 4 гперец черный молотый 4 голивковое масло 50 мл

Этапы приготовления
  1. Бедра утки тщательно моем, отделяем кожу от мяса.
  2. Мясо отделяем от кости. Нож поддевается под самую кость, хрящ срезаем и выбрасываем. Если на кусочках мяса остается жир – ничего страшного. При приготовлении лишний жир стопится, и мясо получится сочнее. Именно поэтому для шашлыка используется бедро, а не сухое филе. Разделанное бедро разрезаем крупно, на 2-3 части.
  3. Лук ополаскиваем под проточной водой, очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
  4. Лук заливаем растительным маслом. Добавляем специи – молотую зиру, розмарин, сладкую паприку, черный перец, соль. Все специи добавляем по вкусу, но в равных частях.
  5. В мисочку к луку выкладываем мясо. Мясо перемешиваем с маринадом и оставляем мариноваться на 30 мин.
  6. Кусочки мяса насаживаем на шампуры и 10-15 мин жарим на мангале над раскаленными углями.
Смотрите также:
2228 0
 
Комментариев

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, что бы добавить комментарий.

Самые читаемые

Комментируемые

Случайное фото

Автор: Ярослав
Автор: Юлия